Los huevos se pueden preparar de diferentes maneras, pero hoy nos vamos a enfocar en unos ricos huevos rancheros que seguramente le encantarán a cualquiera.
Ingredientes:
- Chile
- Tomate
- Cebolla
- 2 Tortillas
- 2 Huevos
- Puré de Tomate
Preparación:
Primero que nada, picamos el tomate, el chile y la cebolla (estos 3 ingredientes son al gusto).
Ponemos a dorar 2 tortillas en aceite caliente.
Una vez listas las tostadas, guisamos dos huevos.
Retiramos los huevos y guisamos la verdura.
Sazonamos con un poco de sal y pimienta al gusto.
Al paso de unos minutos, le agrego puré de tomate.
Dejamos guisar por aproximadamente 5 minutos.
Finalmente, servimos los huevos encima de las tostadas y agregamos la verdura con el puré.
Acompañamos con frijol y queso. ¡A disfrutar!
Fuente: Cocina con Andrea
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