No hay mucho que mencionar de un Pay, es un antojito que a todo mundo le encanta (o casi), por esa misma razón te traigo la receta sencilla de elaborar.
Ingredientes:
- 2 Paquetes de Galletas María
- 2 Barras de Mantequilla
- 1 Lata de Leche Condensada
- 3 Huevos
- 1 Barra de Queso Crema
- 1 Limón
- Vainilla
Y ahora el procedimiento de elaboración:
Licuamos los dos paquetes de galletas, podemos colocar unas pocas e ir añadiendo más porque muy seguramente no van a caber todas juntas en el vaso de la licuadora.
Licuamos muy bien hasta que se hagan polvo, recuerda que antes de poner mas galletas, debes de sacar las que ya están bien molidas.
Tomamos un refractario y lo engrasamos con mantequilla. Ojo, debe ser un refractario que podamos meter al horno.
Ahora mezclamos las galletas con 1 barra y media de mantequilla y la aplastamos para crear una especie de “tortilla” que cobre completamente la base del refractario.
Ahora colocamos en la licuadora los 3 huevos, 5 gotitas de limón, una tapita de esencia de vainilla, la lata de leche condensada y la barra de queso crema.
Licuamos hasta que se incorpore bien.
Vaciamos la mezcla sobre la corteza del “pan” que hicimos anteriormente.
Metemos al horno por apróximadamente 45 minutos a una temperatura de 200°C, o hasta que un picadientes salga limpio cuando lo insertes en el medio del pay.
¡Y listo!, puedes decorar con la fruta que más se te antoje, ya sea fresas, moras, piña, etc.
Fuente: Cocina con Andrea
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