La discada norteña es muy común que se prepare en las reuniones con los amigos o en las posadas, esta receta en ocasiones se complica porque hay que prepararla en grandes cantidades y en un disco grande, pero hoy te enseñaré cómo hacerla en un sartén y para pocas personas.
Ingredientes:
- 1/4kg. Carne de Res Molida
- 1/4kg. Pulpa de Res Picada
- Sal
- Pimienta
- 1/2 Paquete de Tocino
- 8 Salchichas
- Jamón (5 o 6 rebanadas)
- 2 Chiles Serranos
- 1/4 Cebolla
- 1 Tomate Grande
- Chorizo
Y ahora nos vamos con la preparación:
Ponemos en un sartén la carne molida y la pulpa de res picada.
Después agregamos medio paquete de tocino y para sazonar, un poco de sal y pimienta al gusto.
Dejamos cocer completamente con la grasa que suelta el tocino y la carne, no es necesario añadir aceite.
Picamos las 8 salchicas.
Y se las agregamos a la carne.
También le agregamos el jamón (picado).
Picamos el los chiles, el tomate y la cebolla.
Agregamos el chorizo a los demás ingredientes.
Por último añadimos las verduras que picamos.
Revolvemos y esperamos a que se termine de dorar todo (al gusto).
Ya que se termina de dorar, simplemente servimos en tacos y agregamos un poco de salsa roja si gustan.
Recuerden que todo es al gusto, puedes hacer cambios en la cocción o añadir mas chile si gustas.
Fuente: Cocina con Andrea
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