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Salsa Roja Para Diferentes Comidas

Una comida no puede estar completa si no va acompañada de una salsa, esta receta es fácil de preparar y muy útil para diferentes comidas.

Las salsas es el acompañamiento que desde mi punto de vista no puede faltar en los alimentos, la receta de la salsa siguiente es de las más típicas para acompañar. Manos a la obra…

Ingredientes:

  • 15 Chiles Guajillo Secos
  • 15 Chiles California Secos
  • 1 Diente de Ajo
  • Comino
  • Sal
  • Aceite de Canola

Preparación:

Primero que nada, los chiles guajillo y california.

Chilaquiles

Los ponemos a cocer en agua a fuego medio para que se ablanden.

Chilaquiles

Al cabo de 15 minutos, los ponemos en la licuadora y añadimos un diente de ajo y agua, procuren no utilizar el agua en la que se cocieron, para evitar que la salsa quede amarga.

Chilaquiles

Licuamos durante 3 a 5 minutos.

Chilaquiles

Si tu licuadora no muele bien las semillas, puedes colarla para que quede mas fina. Luego la viertes en un sartén con un poco aceite de canola para que espece un poco y lo posteriormente la ponemos a fuego medio.

Chilaquiles

Añadimos una cucharada de sal para darle un poco de sazón.

Chilaquiles

Mezclamos bien y añadimos un poco de comino. Lo dejamos unos minutos, apaga y reservas.

Chilaquiles

Una vez que tenemos la sala, se la agregamos a los alimentos que desees.

Chilaquiles

Esta salsa siempre viene bien tenerla guardada en el refrigerador, ya que se puede combinar con muchos alimentos.

Fuente: Cocina con Andrea

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